Ремонт газовых плит, электроплит и духовок

Глава 4. Электрические плиты и печи.

4-1. Нормальная эксплуатация.

ПРИМЕЧАНИЕ: диагностика в данной главе предполагает, что все остальное электрическое управление, т.е. таймер и термостаты контроля, описанные в главе 2, работает правильно, и неисправность заключается в повреждении изоляции в системы нагрева!!!

Нагревательный элемент – это просто большой проволочный резистор с достаточным сопротивлением для создания высокой температуры. Обычно это нихромовая проволока, окруженная керамической изоляцией со стальной оболочкой вокруг керамики.

Внутри печи, нагревательные элементы называется «пекущий» и «поджаривающий». «Пекущий» элемент находится внизу. «Поджаривающий» элемент расположен вверху. См. рис. 4-а.

Рисунок 4-А: Нагревательные элементы духовки.

Нагревающие элементы плиты как правило свернуты в круг. Один элемент может содержать два или даже три разных элемента, установленные вместе с различными значениями сопротивления. Иногда проводки крепится непосредственно к клеммам на концах устройства. Некоторые устройства имеют разъем, расположенного под варочной панелью, что дает возможность снимать их более легко для очистки, но и делает их более восприимчивым к подгоранию соединений. (Рис. 4-Б).

Рисунок 4-B: Нагревательные элементы плиты.

КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ

Для поддержания заданной температуры плиты, элемент необходимо периодически включать и выключать. Этот переключатель имеет свой собственный маленький обогреватель внутри, который нагревает биметаллический выключатель. (см. рис. 4-C), прикрепленный к ручку управления изменяющей натяжения пружины на биметалле, который меняет количество тепла, необходимое для размыкания выключателя.

Когда нагревательный элемент включен, нагреватель биметаллической пластины внутри переключателя также нагревается. Биметаллическая пластина (наряду с элементом) нагревается до тех пор, пока контакты не разомкнутся. Затем биметаллическая пластина остывает (вместе с элементами) до тех пор, пока контакты не замкнутся снова.

Есть также коммутаторы для поддержания фиксированной температуры, меняющие напряжение на нагревательных элементах для поддержания определенной, заранее заданной температуры. Это, как правило, кнопки или переключатели с фиксированными настройками, такими как теплый, низкий, средний и высокий.

В управляющих переключателях с фиксированной температурой, уровень тепла меняется, подавая напряжение на участки с различными сопротивлениями, как показано на рисунке 4-с.

В духовках температура регулируется с помощью термостата. С помощью заполненной жидкостью колбы и выравнивания давления, термостат определяет температуру внутри печи и циклически включает и выключает системы нагрева, чтобы поддерживать температуру духовки в пределах определенного диапазона.

Рисунок 4-C: Регуляторы температуры.

4-2. Чистка нагревательных элементов.

Не используйте никакие чистящие средства или растворители для очистки непосредственно нагревательных элементов или их поверхности. Стальная оболочка пористая; растворители могут проникнуть в сталь и повредить керамическую изоляцию или вызвать короткое замыкание электрического элемента. Подумайте об этом... если эти элементы находятся в эксплуатации, они нагреваются докрасна. Они в конечном итоге испепелят все, что будет контактировать с ними. Если какой-либо нагар или другой хрустящий осадок остался после этого, просто соскребите его как можно лучше.

Исключением являются керамические поверхности. Они могут быть очищены специальными средствами, предназначенными для этой цели.

4-3. Устранение неисправностей.

Когда вы устраняете неисправность электрического оборудования для приготовления пищи, самое первое, что нужно сделать, - это отступить и посмотреть общую картину. Что происходит на самом деле? Если ничего не работает, то вероятно есть проблемы с автоматическим выключателем или предохранителем. Работают конфорки варочной поверхности, но не работает духовка? Нижний элемент духовки теплый, а верхний не греет? Очистка духовки работает только по вторникам в июле во время бурана? Знание что работает, а что нет, в сочетании с электрической схемой, может указать вам на отказавший компонент.

Сейчас мы поговорим о общих моментах, которые необходимо выполнять. Во-первых, я хочу убедить вас понять что-то действительно важное. Я знаю, что я это сказал в главе 2, но я не устану это повторять. В электрическом оборудование для приготовления пищи, вы, как правило, будете иметь дело со схемами на напряжение 220 вольт. НЕ ОТНОСИТЕСЬ К ЭТОМУ ЛЕГКОМЫСЛЕННО. 220 ВОЛЬТ МОЖЕТ НАНЕСТИ ВАМ ОЧЕНЬ СЕРЬЕЗНУЮ ТРАВМУ, ПРИЧЕМ ОЧЕНЬ БЫСТРО. НЕ РЕМОНТИРУЙТЕ СХЕМЫ 220 ВОЛЬТ ПОД НАПРЯЖЕНИЕМ.

Если вы имеете дело с очевидным и простом ремонтом, таким как сгоревший элементо, проблемы с изоляцией цепях в 220 вольт, ремонт в основном сводится к выключению питания, тестированию каждого компонента тестером, и осмотру сожженных или перетертых проводов. Ремонта электрической плиты, может быть разбит на 3 категории:

4-3 (a). Один элемент не нагревается.

В конфорках обычно это связано с сгоревшим элементом, разъемом или розеткой. (см. рис. 4-B, 4-D) также может быть неисправен переключатель плавной регулировки температуры или селекторный переключатель фиксированной температуры. Отключите автомат питания или вытащите предохранитель питания, и проверьте нагревательный элемент, разъемы и розетку.

Большинство конфорок, установленных на варочной панели закреплены одним или двумя винтами. Некоторые разъемы могут быть разобраны, как это показано на рис. 4-D для осмотра и замены внутренних контактов.

Как правило, сгоревший или расплавленный контакт или элемент будет виден, но проверьте сопротивление всех элементов, даже если внешне они в порядке. Плохой элемент не будет иметь сопротивления. Хороший элемент должен показать некоторое сопротивление.

Переключатель не будет показывать сопротивления, когда выключен и будет показывать малое сопротивление при включении. Также вы должны измерить небольшое сопротивление через биметаллический нагреватель внутри регулятора температуры.

Замените сгоревшие или плохие разъемы, контакты, нагревательные элементы или выключатели; отремонтируйте поврежденные провода. При замене элементов, убедитесь, что вы ставите элемент той же мощности; и что элемент соответствует выключателю.

Рисунок 4-D: Ремонт разъема.

Если нагревательный элемент печи не работает, не забывайте правило номер один из раздела 2-6 (d): проверьте работу автоматического цикла (таймера) в первую очередь! Если все нормально, обрыв обычно происходит в месте присоединения провода к нагревательному элементу, внутри на задней стенке печи. Отключите автомат или вытащите предохранитель, выкрутите винты крепления нагревательного элемента и приподнимите элемент немного подальше от задней стенки. Есть небольшой запас проводов, который позволяет получить доступ спереди, но не вытаскивайте провод больше необходимого для работы. Возможно, потребуется наклонить элемент вверх, чтобы получить доступ к контактам через отверстия. Если провод поврежден или сгорел полностью отсоединить его от контакта можно при помощи крючка из проволоки или небольших пассатиж.

Если элемент сгорел, то это, как правило, это будет видно, но необходимо проверить сопротивление элемента даже если внешне он в порядке. У неисправного элемента сопротивления не будет. Хороший элемент должен показать некоторое сопротивление, как это описано в разделе 2-6 (e).

При замене сгоревшего или неисправного элемента замените разъемы с помощью специальных высокотемпературных разъемов, имеющихся у вашего поставщика запасных частей.

4-3 (b). Нет питания.

Во-первых, убедитесь окончательно, что питания действительно нет. Проверьте все нагревательные элементы на всех настройках. Проверьте часы, таймер, освещение духовки, если таковые имеются. Если хотя бы по крайней мере один компонент работает должным образом, значит питание есть.

Если вы уверены, что у вас нет питания, мы должны выяснить, не является ли проблема в домашней электропроводке. Во-первых, надо конечно проверить домашний выключатель или плавкий предохранитель. Далее нам нужно проверить, поступает ли питание в печь.

Иногда это может представлять собой проблему. Большинство приборов питаются от 220 вольт розеток. Если это так, отключите автомат или вытащите предохранитель, отодвиньте духовку от стены, отсоедините вилку, включите выключатель снова, и проверьте розетку, как это описано в главе 2. Также проверьте блок вводных клемм, как это описано ниже. Контактный блок, где подключен основной кабель питания будет находится внутри сзади. (см. рис. 4-E).

В некоторых установках, духовка и варочная панель подключаются непосредственно к домашней проводке. Если это так, то проводка будет подключена непосредственно к клеммной колодке. Вам необходимо выполнить шаги, описанные выше, но при выключенном питании. Найдите 3-проводной клеммный блок, как показано на рис. 4-е.

Рисунок 4-Е: Вводная клеммная колодка.

Осмотрите блок клемм на предмет каких либо признаков повреждения; перегрева, оплавления контактов, и т.д.

Убедитесь, что все провода не поврежденные и убедитесь, что нет никаких оголенных проводов и клемм, включите выключатель или предохранитель на короткое время, и проверьте напряжения на всех трех клеммах, как описано в главе 2. Затем снова отключите питания на выключателе или извлеките плавкий предохранитель.

Если нет напряжения на клеммной колодке, то проблема в вашем домашней проводке. В 70-х некоторые дома были построены с алюминиевой проводкой, которая известна тем, что не в состоянии справиться с током печи. Ремонт домашней электропроводки выходит за рамки этого руководства. Есть много хороших книг по ремонту домашней электропроводки; купите одну из этих, или вызовите электрика.

Если есть напряжение на клеммной колодке, то проблема очевидно где-то в духовке. В ней может иметься главный предохранитель или выключатель. Найдите схему электрических соединений, локализуйте проблему и отремонтируйте, как это описано в разделе 4-3 (c).

4-3 (c). Проблемы с компонентами.

Один достаточно общий сбой происходит, когда регулятор плавной установки температуры или переключатель фиксированной температуры имеет короткое замыкание на корпус. Симптом будет, что с выключатель перестанет регулировать температуру. Если это происходит, замените неисправный выключатель.

Допустим, что у вас есть питание на конфорки, но не работает духовка. Или, скажем духовка работает, но функция самоочистки не работает. Это время для изучения электрических схем. Найти схему электрических соединений, как это описано в главе 3.

Проследите цепи как можно лучше и проверьте компоненты, как это описано в главе 2.

Схемы соединений могут быть очень сложными и трудно отслеживаемыми, но общая цель – выявить неисправную цепь, как это описано в разделе 2-5, найти компоненты в ней, и проверить их на целостность. Также проверьте возможное наличие подгоревших проводов, особенно в задней части печи. Может быть стоит сделать несколько копий, электрической схемы и отследите путь прохождения электрического тока цветным маркером или ручкой.

Замените неисправный компонент, или замените поврежденные провода специальными высокотемпературными проводами и соединениями, имеющихся у вашего поставщика запасных частей.

Содержание

Данное практическое руководство составлено по публикациям сайта
"Ремонт бытовой техники своими силами"

© "Энциклопедия Технологий и Методик" Патлах В.В. 1993-2007 гг.